莱昂酒庄

老藤，新技术;知识和对葡萄酒的热情是Dominio de Tares的介绍信

描述
公司自2000年成立以来，多米尼德稗子的主要关注点已经恢复我们的土著品种古老的葡萄园：门西亚和Godello生产优质葡萄酒。不同海拔高度的不同土壤和不同的小气候有别尔索，我们选择了酿酒付款支付每个区域我们的门西亚的最好表达。我们生产的主要是红色和白色：Baltos（6个月的橡木葡萄园40岁），CEPAS别哈斯（9个月橡木葡萄园60岁），本维夫雷（在全新法国橡木桶15个月，6金80的选择100年 - 2003年份只有在50CL瓶装可用），稗子P3（15个月新法国橡木桶具有一百收费）和Godello在发酵桶（我们唯一的白色桶发酵酒糟上3个月）..

我们从国外品种转身离开，并集中力量对本地品种门西亚和Godello照明努力有它的平衡和优雅，树林环抱惊人的葡萄酒，他们填写我们满意。

老葡萄园根植于别尔索株，老式手动一堆一堆的，而时间的推移在麦汁睡在法国和美国橡木桶的心脏护理，给我们的葡萄酒在西班牙葡萄酒的场景独特的特点。我们的工作理念，集中在不断努力改进，并致力于为我们的客户和消费者总结这个酒庄成立于2000年的精神。

设施
品酒室

随着办公室，它连接到酒厂的主要仓库。

路易斯Ameijide先生建筑师负责它的建设和画家和雕塑家佩德罗圣玛尔塔负责创建需要您特别是连接到陆地环境中表现出惊喜的装饰。

您还可以观看画家拉菲尔阿尔贝蒂，米格尔安赫尔隆巴迪亚和曼努埃尔卡尔沃的作品。

该酒厂目前总面积6000平方米，包括加工间（2个），桶房（2个），酒瓶架，物流室，装瓶间，办公室和品酒室。
加工船

设想为舒适和最大无菌盛行的工作空间。技术设备的水平被设想为支持最现代化的工作。整个地窖的空调系统，以确保最佳的温度和相对湿度条件。 36个不锈钢储罐，使我们能够在独特的条件下通过冷/热设备进行每次付款，以控制每个过程的最高温度参数。 Trasiegos通过重力将葡萄酒送到位于较低层的桶中。上一代微氧设备，手动选择表和大量技术辅助工具可永久保证我们设施中收到的水果质量。

在收获期间在那里允许达到该过程开始时的最佳温度和它的质量是由一串在选择表控制一堆葡萄在接收大厅接收。随后进行软去除茎，并且其中在我们白葡萄酒多米尼德稗子Godello桶发酵的情况下进入所述不锈钢罐之前破碎开始冷浸渍，以便确保更大的芳族潜在品种。之后，必须将Godello添加到新法国橡木桶中进行发酵和去除酒糟（Battonage）的过程。

对于门西亚红品种，在去梗和碾碎后，酒精发酵过程将开始，我们将通过抽水提取最好的水果。这种浸渍过程是为了获得每个葡萄园的最大表现而进行支付付款。部分付款将在新桶中完成发酵，其余付款将在发酵期结束后通过不同的桶完成老化。

Cava de Crianza

在木桶陈酿过程中，木材为我们的葡萄酒提供了必要的补充，以便随着时间的推移，他们获得赋予它们个性的结构和身体。

我们的公园包括万桶各种法国橡木，美国和中欧细晶和烤不同，为了提高各的独特性对于一个支付特别选择。我们目前有超过2500桶的l