萨莫拉酒庄

Arribes del Duero这家小型限量酒庄的手工酿造

描述
我们的LA SETERA酒庄的生产和工艺有限，由我们自己设计和建造，年产量为12,500瓶。它有一个发酵和储藏室具有不同尺寸的不锈钢罐，一个活与法国橡木和瓶装瓶，塞上和成品酒的手工标记的15桶滋生。

环境
杜罗河上的出路通过protuguesas土地卡斯蒂利亚高原到大西洋，是花岗岩山体，这阻碍了他们的去路。
在深渊弯曲和巨大，配置ARRIBES DEL DUERO。

西班牙 - 葡萄牙的自然区域，萨莫拉和萨拉曼卡的省份，有着litomorfológicosrastos自己（花岗岩），这与它的极端气候范围（温度和降水）一起，导致浅，贫瘠的土壤，非常适合广泛的牲畜使用和葡萄园的种植。这意味着整个problamiento的历史有限的农业潜力，有利于孤立，贫穷和生活的古老的手段，阻碍了结构改造和现代化，并在其人民保持文化的独特性。
非农业职业和人民的专业化，由中间caracterísicas已赞成畜牧，农业和林业的多样化，更多的牲畜和重量相当gragmentación领域（小农场）。

这一点，再加上壮观的地形（800米的花岗岩峭壁，与杜罗河达300米的垂直斜坡），关键是要在该地区现有的环境质量和其巨大的生物多样性（自然公园Arribes尔杜罗）。

葡萄酒
对于酿酒葡萄来自当地的酒商，谁收到的建议和监督他们的管理，坚持适当修剪，以减少生产和提高果实品质的最好的葡萄园。
当葡萄成熟就收获，前几个星期后白malsavia和油墨胡安·加西亚，生产粉红色和红色的。当他们从提篮小藤蔓来的葡萄，通过表集群传递到集群选择，拆除损毁葡萄的基础上，我们的质量标准。

发酵控制，我们按他们的小渣，不使用过滤介质，和我们的澄清和稳定与像冬天的寒冷，时间还是先有蛋的传统系统中自然进行。

Crianzas红魔保持6〜7个月在法国橡木桶不同年龄段的媒体敬酒，使木材不掩盖品种香气和味道。
葡萄园
它源于罗马人的祖先起源，以及原始的品种特征。它是在650微米。中间高度，在与贫穷和酸性土壤，石板或从主要花岗质量的分解衍生的叔胺冲积扇在某些情况下梯田陡坡，结构化minifundista理由。

这些地块很小，而老葡萄藤则在50至100年之间。它们种植了的2700藤蔓每公顷的平均密度，这排除它们的加工（即，工作是与动物），真实的帧（2×2米），以及修剪容器中。植物检疫产品不使用，除了bordolés肉汤和硫磺，肥料主要是动物粪便，与矿物质相比。平均产量不超过3000公斤。每公顷。

这些条件terrazgo酒，在地中海杜罗Arribes极端天气条件下，造成了巨大的果实品质（每藤，浆果和小孔束）：
这种墨水品种是胡安加西亚，源自祖先，在这个环境中世界独一无二。这是一种生产葡萄酒的葡萄酒，具有非常复杂的身体和精细的葡萄酒，并且在葡萄酒的陈酿过程中长期存在。它的葡萄酒温暖，酒精含量高达12º-14º，因为它的最佳成熟度是当它已经有高浓度的糖时。年轻的红色是明亮的紫红色，果香浓郁，品种个性鲜明，具有花岗岩和板岩土壤的特征。嘴巴不动，持久。由这种葡萄制成的玫瑰果色泽明亮，带有清新的下层水果香味，口感中带有草药色调。其理想的酒精含量通常为12.5º-13º。

白葡萄是马尔瓦西亚，广泛分布于地中海中世纪。如今，它出现在意大利，西班牙和葡萄牙，生产出干爽甜美的葡萄酒，口感细腻浓郁：Caldos d