El Celler de Can Roca 高级西餐厅

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联系信息
Tel: +34 972 22 21 57
Address:
Calle Can Sunyer, 48, Girona, 17007, Barcelona, 西班牙
简介
     

世界餐厅排名榜首!El Celler de Can Roca Girona

一年一度有“饮食界奥斯卡”之称的“全球 50 最佳餐厅”(The World’s 50 Best Restaurants)颁奖典礼在英国举行。由全球上千位厨师、食评人和餐厅东主投票选出全球 50 最佳餐厅,前年第一的西班牙的 El Celler de Can Roca 从丹麦的 Noma 手上重夺宝座。

El Celler de Can Roca 由 Roca 家三兄弟主理,一是做主厨,一个负责甜品,另一个则是负责葡萄酒,简直是“神圣的三合一”,餐厅采用加泰罗尼亚当地食材,将传统菜式发挥得淋漓尽致,还不停为餐厅注入创意元素,凭着对食材的好奇与创意, Roca 家三兄弟的餐厅重夺失落 1 年的全球 50 最佳餐厅宝座,一洗去年败于丹麦 Noma 之耻。

El Celler罗卡家三兄弟餐厅致力于打造自由先锋风格,同时保留对家族历代传统的忠实传承。餐厅由Joan和Josep Roca兄弟于1986年8月底创建于西班牙赫罗纳省,由Joan担任厨师,Josep担任酒品总监。很快,在1987年Encarna Tirado(如今Josep Roca的妻子)加入了餐厅管理。1998年,家族最小的弟弟Jordi开始担任El Celler的糕点师。

餐厅营业期间,三兄弟每天都要一起从早上9点工作到第2天的凌晨3点。如此勤奋而又亲密无间的完美搭档,是EL CELLER CAN ROCA餐厅取得巨大成功的关健所在。如今,这家开始于1986年的餐厅,已经获得了餐饮界所能取得的所有最高荣耀。

罗卡之家的菜单只有两个套餐:品鉴套餐和饕餮盛宴。一份套餐里14道菜,将当地传统的“加泰罗尼亚菜系”与世界各地饮食元素完美融合。

它们的菜品充满设计感,在色、香、味、形上都精湛地无懈可击。每一道菜都搭配一款相得益彰的酒品,为食客们带来一次全方位的感官冲击和体验,在这里,不仅仅是一次顶级美食美味的享受,也是在无限而美妙的味觉、视觉、嗅觉世界里的一次开拓探究,让饕客们也大开眼界。


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